Vũng Tàu là điểm đến nổi tiếng với những bãi biển trải dài cùng vô số món ăn từ hải sản tươi sống hấp dẫn. Với thực khách yêu ẩm thực miền biển, thành phố này như một thiên đường vị giác. Trong số rất nhiều loại cá đặc sản của vùng biển Vũng Tàu, Cá Bè là cái tên không thể không nhắc đến tại http://cast-on.co.uk.
Cá Bè là cá gì?
Cá Bè là một loài cá biển sống chủ yếu ở vùng nước lợ và ven biển, thường xuất hiện nhiều ở khu vực Vũng Tàu và các tỉnh duyên hải Nam Bộ. Cá có thân dài, hình thoi, vảy bạc ánh xanh và đầu hơi dẹt. Chiều dài trung bình của cá dao động từ 20 đến 50 cm, thậm chí có con lớn đến gần 1 mét.
Điều đặc biệt ở cá là lớp mỡ mỏng bên dưới da, khi chế biến sẽ mang lại độ béo nhẹ, tạo nên hương vị rất riêng biệt mà không loại cá nào có được.
Ở Vũng Tàu, cá thường được đánh bắt bằng lưới hoặc câu, và xuất hiện nhiều vào mùa từ tháng 4 đến tháng 8 hằng năm. Chính vì thế, nếu đến du lịch đúng mùa, bạn sẽ dễ dàng tìm mua được cá tươi sống tại các chợ hải sản địa phương, đặc biệt là chợ Xóm Lưới – nơi tập trung rất nhiều loại hải sản đặc sản của thành phố biển này.
Dinh dưỡng tuyệt vời từ cá Bè
Không chỉ hấp dẫn bởi vị ngon đặc trưng, cá Bè còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày. Thịt cá chứa lượng protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó, cá còn chứa nhiều omega-3 – một loại axit béo tốt cho não bộ và tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh.
Ngoài ra, cá còn chứa nhiều vitamin D, B12 và các khoáng chất cần thiết như canxi, sắt và kẽm. Đây là những thành phần quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất và làm đẹp da từ bên trong.
Nhờ hàm lượng chất béo vừa phải và dễ tiêu hóa, cá còn phù hợp với cả trẻ em, người lớn tuổi hoặc những người đang trong chế độ ăn uống lành mạnh.
Những món ngon từ cá Bè không thể bỏ lỡ
Cá sau khi làm sạch được ướp với hỗn hợp muối, tiêu, tỏi và ớt giã nhuyễn, để thấm vị rồi đem nướng trên than hồng. Khi chín, cá dậy mùi thơm nức, phần da hơi giòn, phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt và mềm. Món này ăn kèm với rau sống, bánh tráng và mắm nêm là “chuẩn bài” cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực địa phương Vũng Tàu.
Một món ăn khác cũng rất được yêu thích là cá kho tiêu. Những miếng cá tươi được cắt khúc, ướp với nước mắm ngon, tiêu sọ, chút đường và hành tím, kho lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại. Món này có vị đậm đà, cay nhẹ, cực kỳ đưa cơm trong những ngày mưa hay thời tiết se lạnh.
Không thể không nhắc đến cá nấu canh chua – món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình miền biển. Canh chua cá kết hợp cùng me chua, thơm (dứa), cà chua và rau thơm tạo nên một nồi canh vừa thanh mát, vừa dậy hương vị tự nhiên của biển cả. Đây là món ăn rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày nắng nóng.
Ngoài ra, cá chiên giòn cũng là một lựa chọn thú vị, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, phần thịt cá vẫn giữ được độ mềm và vị béo, ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhắm đều rất hợp.
Mua cá Bè tươi ở đâu tại Vũng Tàu?
Nếu bạn là người yêu thích hải sản tươi sống, chợ Xóm Lưới chắc chắn là địa chỉ không thể bỏ qua khi đến Vũng Tàu. Nằm ngay trung tâm thành phố, chợ này nổi tiếng với đa dạng các loại hải sản tươi ngon, giá cả phải chăng và đặc biệt là cá luôn có sẵn theo mùa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ghé qua chợ Bến Đá, nơi chuyên cung cấp hải sản tươi trực tiếp từ tàu thuyền của ngư dân cập bến.
Nhiều quán ăn và nhà hàng ven biển cũng phục vụ các món từ cá với chất lượng đáng tin cậy. Nếu bạn chưa quen với việc chế biến cá, thưởng thức ngay tại các nhà hàng là lựa chọn lý tưởng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất.
Vì sao cá Bè là món nên thử khi đến Vũng Tàu?
Trong vô số loại hải sản hấp dẫn tại Vũng Tàu, cá mang một vẻ đẹp riêng – bình dị mà đầy cuốn hút. Loài cá này không chỉ mang hương vị đậm đà của biển mà còn rất dễ ăn, dễ chế biến.
Dù là nướng, kho, nấu canh hay chiên giòn, cá đều thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng biển trù phú, đồng thời gợi nhắc đến những bữa cơm gia đình giản dị nhưng ấm cúng.
Bên cạnh đó, cá có mức giá khá mềm, chỉ dao động từ 90.000 đến 130.000 đồng/kg tùy kích cỡ và thời điểm trong năm. Đây là mức giá hợp lý để du khách có thể thưởng thức đặc sản biển Vũng Tàu mà không cần lo lắng về chi phí.
Không những thế, nếu bạn muốn mua cá về làm quà hoặc mang về chế biến, các tiểu thương ở chợ luôn sẵn sàng làm sạch, đóng gói cẩn thận, rất tiện lợi cho việc di chuyển.
Mẹo chọn cá Bè ngon
Để chọn được cá tươi, bạn nên chú ý đến màu sắc của cá – da cá phải sáng, vảy bám chắc, mắt cá còn trong, không bị đục. Khi dùng tay ấn vào thân cá, cảm giác phải săn chắc, không bị mềm hoặc chảy nước.
Mùi của cá tươi thường nhẹ, không có mùi tanh nồng. Nếu bạn mua cá tại chợ hải sản Vũng Tàu vào sáng sớm, cơ hội chọn được cá ngon càng cao vì lúc đó cá vừa được đưa lên từ tàu thuyền mới cập bến.
Kết luận
Cá Bè không chỉ là một món ăn ngon mà còn là đại diện cho văn hóa ẩm thực mộc mạc, đầy chất biển của người dân Vũng Tàu. Từ sự phong phú trong cách chế biến cho đến giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại, xứng đáng là món đặc sản nên thử ít nhất một lần khi đặt chân đến thành phố biển xinh đẹp này.