Quảng Ninh không chỉ nổi tiếng với các cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ mà còn được biết đến là một thiên đường hải sản với vô vàn món ăn tươi ngon, độc đáo. Trong số đó, Cá Gáy là một trong những đặc sản nổi bật tại http://cast-on.co.uk không thể thiếu trong thực đơn của các tín đồ ẩm thực yêu thích hải sản. Cá Gáy được biết đến với thịt cá ngọt, chắc, giàu dinh dưỡng.
Cá gáy là gì?
Cá Gáy (tên khoa học: Labeo rohita) là một loài cá nước ngọt được tìm thấy chủ yếu ở các vùng sông, hồ, và vùng biển ven bờ của Việt Nam. Tại Quảng Ninh, cá được biết đến là một loài cá đặc sản biển có thân hình mảnh mai, màu sắc khá bắt mắt với phần vảy có ánh bạc, cùng với đầu cá hơi dẹt.
Tuy không phải là loài cá lớn, nhưng cá lại rất được ưa chuộng bởi thịt ngọt, ít xương và dễ chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng.
Điều làm nên sự nổi bật của cá chính là hương vị thơm ngon, mềm mại của thịt cá, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ các món kho, nướng, chiên đến canh chua hoặc hấp. Thịt cá cũng rất bổ dưỡng với nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
Tại sao cá gáy lại trở thành đặc sản quảng ninh?
Quảng Ninh, với bờ biển dài và nguồn tài nguyên hải sản phong phú, là nơi lý tưởng để phát triển các loài hải sản quý hiếm, trong đó có cá. Cá có thể được tìm thấy ở nhiều vùng biển ven bờ Quảng Ninh, đặc biệt là ở các vùng đảo xa xôi, nơi có hệ sinh thái biển đa dạng và phong phú.
Nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi, cá ở Quảng Ninh có hương vị đặc biệt thơm ngon và không lẫn vào đâu được. Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch tại đây, cá trở thành một trong những món ăn không thể thiếu khi du khách đến tham quan và khám phá ẩm thực biển tại Quảng Ninh.
Các món ăn đặc sắc chế biến từ cá gáy
Cá gáy là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành những món ăn phong phú và hấp dẫn. Một trong những món ăn nổi bật từ cá chính là Cá kho tộ. Món ăn này được chế biến đơn giản nhưng lại vô cùng đậm đà và hấp dẫn. Cá được kho với nước mắm, đường, tiêu, tỏi và ớt, tạo nên hương vị mặn ngọt, cay nhẹ.
Cá Gáy nướng muối ớt là món ăn rất phổ biến tại Quảng Ninh. Cá được làm sạch, sau đó tẩm gia vị muối ớt và nướng trên than hoa cho đến khi da cá vàng giòn và thịt cá chín đều.
Món ăn này có hương vị thơm lừng, cay nhẹ của ớt kết hợp với độ giòn của da cá và vị ngọt tự nhiên của thịt cá. Cá nướng muối ớt rất thích hợp ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Cá chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Cá được tẩm bột chiên giòn, sau đó chiên vàng giòn, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn rụm, trong khi thịt cá vẫn mềm và ngọt tự nhiên.
Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Cá chiên giòn là món ăn lý tưởng cho những buổi nhậu hoặc tiệc gia đình.
Canh chua cá là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Canh chua được nấu với các nguyên liệu như dứa, cà chua, me, bông súng, tạo ra một món canh ngọt tự nhiên từ thịt cá và vị chua dịu nhẹ của me, dứa. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của cá gáy
Cá gáy không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Thịt cá giàu protein, vitamin B12, omega-3, canxi và sắt, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ bắp. Omega-3 trong cá còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện chức năng não bộ.
Ngoài ra, cá cũng rất ít calo và chất béo, vì vậy nó là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn duy trì một chế độ ăn lành mạnh hoặc giảm cân. Việc bổ sung cá vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe tốt và làn da khỏe mạnh.
Mua cá gáy ở đâu tại quảng ninh?
Nếu bạn có dịp đến Quảng Ninh, có thể dễ dàng tìm thấy cá tươi ngon tại các chợ hải sản nổi tiếng như Chợ Cái Rồng, Chợ Hạ Long, hoặc các cửa hàng hải sản tươi sống. Tuy nhiên, để thưởng thức cá chế biến ngay tại chỗ, bạn có thể ghé thăm các nhà hàng hải sản tại Quảng Ninh.
Những nhà hàng như Nhà Hàng Hải Sản Làng Chài, Hải Sản Quảng Ninh, hoặc các quán ăn ven biển sẽ cung cấp cho bạn những món ăn từ cá tươi ngon và đảm bảo chất lượng.
Kết luận
Cá Gáy là một trong những món hải sản đặc trưng và không thể thiếu khi du khách đến với Quảng Ninh. Với thịt ngọt, chắc, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, cá đang trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều người. Nếu có dịp đến Quảng Ninh, đừng quên thưởng thức các món ăn tuyệt vời từ cá và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này.